阿寒湖荘NOW～スタッフブログ～

紅葉シーズンも終わり

いよいよ阿寒湖にも本格的冬将軍の到来です。

湖荘からの雄阿寒岳頂上にもいよいよ雪が積もりはじめました。

これからあと一月もすればウインターシーズン突入じゃないでしょうか。

冬の阿寒湖も楽しいさいっぱいです。

また、湖が氷だせばわかさぎ釣りやスノーモービルなども楽しめます。

後もう少しお待ちください。

阿寒湖には早くも初雪が降りました。

すごく寒い一日です。

今、12月から変わる料理撮影です。

料理長が1月までの特別料理をつくりました。

地元の食材にこだわり、今までにない和の

創作料理をご堪能して頂けると思います。

そこで、今、ほんの少し紹介しちゃいます。

11月中旬までにはプランとしてアップし、ご紹介できると思いますので

それまで少々お待ちください。

待ちに待った果実酒が美味しくできあがりました。総料理長が自ら漬けた果実酒です。

すもも酒、山葡萄、そして梅酒の三種類をぜひご堪能いただきたく
皆様のおこしをお待ちしています。

この写真はロビーで展示してる創作料理のパネル展です。1年通しての旬の食材、料理がわかるように四季と食材でわかりやすくしています。
ぜひ、参考にしてみてください。「美味しいもの」を「美味しい季節」にたべるのが一番です。

あっ！ふたたび、まりもっこりが湖荘に出現!!・・・。
今日は中村支配人が先頭で歩いてます。

ちなみに後ろをあるいてるのがホテル御前水支配人です。
今日はNツアーの宴会に登場するんですね〜。
お客様が楽しんでくれることを願って・・・。

北海道は、もう本格的に秋です。もうすぐ雪も降りそうなぐらい寒くなってきました。

突然ですが、湖荘にあのまりもっこりが出現!!（ツアーイベントですが・・・。）

まず、なぜかひとりでは変身できません（ひとりで着れないんです）Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

スタッフに着せてもらってバッテリーを背負ってスイッチオン！

みるみる膨らんでいきますよ。

さぁいざ！宴会場に出動!!でもひとりじゃうまく歩けませんo(･_･= ･_･)o ｷｮﾛｷｮﾛ前がうまく見えないみたいなんです・・・・。

そしてまたまたひとりじゃ車に乗れず！まして頭が大きすぎて車に入りませ〜ん。
二人がかりで押し込みます。当然頭は小さくして・・・。

ということで、結構重労働なんです（身長の関係で中に入ってるのが女の子なんで・・・ちょっと楽しいみたいです）

でもお客様に喜んで頂きたくスタッフ一同がんばってま〜す。ぜひまりもっこり同様当ホテルもよろしくお願いいたします。

ちょっと美味しい話も・・・果実酒が美味しく漬かりました。

実は当ホテルの総支配人（左）（ちなみに右はホテル御前水支配人です）の野生動物写真が第14回北海道野生生物写真コンテスト三席に入選（真ん中のオジロワシ）したんです。

審査委員長講評・・・残酷ではあるが、あたりまえな自然界の循環を正面から捕らえた作品だ。とコメントいただきました。

　　
そこで、札幌のフジフイルムフォトサロン札幌へ行ってきました。

阿寒湖荘館内でも自然の写真や花そして料理写真は飾ってるんですが、野生動物の写真での入選です。（その写真しか応募で出品しなかったんですが・・・）又、機会があればほかの写真も応募してみようと思ってます。

これからも、まだまだ阿寒の美しい自然の写真を撮り続けて、ご宿泊のお客様に楽しんで貰えるよう展示していこう思ってますので、
ぜひご来館ください。

また、近々「総支配人撮影ポイントガイド」も制作してますので、
阿寒湖にお越しの際はカメラをもってきて撮影に出かけてみてはいかがでしょう。

今、阿寒湖は星空や紅葉がすごくキレイですよ。

今月も特別料理ができました。鮭の王様。大助（マスノスケ））のハラミの薫製を炙り焼きに！

厳選した魚のお腹の部分を薫製にして
備長炭で焼き上げる逸品です。

脂のり良い大助のハラスの上品な
美味しさは他とはまるで違います。

今年も摘み取ったすももの果実酒を総料理長が漬け込みました。

一昨年、漬け込んだすももの果実酒も見事に漬かり、
鮮やかなピンク色で良い香りの果実酒ができあがりました。

今がちょうど飲み頃。ぜひ、お越しの際はお試しあれ

9月25日「前田一歩園財団体験森林散策」に参加してきました。
約20名の参加者と共に朝9時30分前田一歩園さん前を出発。

今までは一般の人が入れない保護区（まさに自然そのもの！まるで別世界）の散策で森林浴や森の大切さ、
川の（動植物の宝庫）大切さや、これからの保護区のあり方など説明を受けました。

これから観光客の皆様にも、ぜひ一度体験してもらえるような
システムづくりを街をあげて取り組んでいこうとがんばってますので
もう少々お待ちください。

今、阿寒湖は紅葉真っ盛りです。中庭のすももの実も真っ赤に熟し、山葡萄も立派な実をつけました。

そこでちょっと・・・。果実酒用に拝借。来年はちょうど飲み頃でしょう。

本田料理長が食材に選んだ一品は市場からし入れてきた厚岸産の「青つぶ」です。
歯ごたえ、食感はアワビ以上と思えるほどのプリプリ、コリコリの歯ごたえが
たまりません。

壷焼きにし、醤油をたらせば
北海道の磯の香りと醤油の香ばしい香りがマッチ。
お酒の肴にも最適。地酒と一緒にお召し上がりください。